Altı Bardakta Dünya Tarihi, Tom Standage

Kitap Hakında

Yorumlar

Yazarla Tanışma

Basından

Ürün Ayrıntısı

Yayinevi: Merkez Kitapçılık

Baskı Tarih: Ekim 2005

Sayfa: 318

Boyut: 14x21cm

Hamur: Karton Kapak, 2

Etiket: Baskısı yok

Arka Kapak

Bir bardak suda fırtına değil, isyanlar, ayaklanmalar, savaşlar kopuyor bu kitapta.

Bira çağı, şarap çağı, damıtık içkiler çağı, kahve çağı, çay çağı, kola çağı...

Elinizdeki bardağın -ya da kadehin- içindeki sıvı, yukarıda sayılanlardan hangisi olursa olsun, bu kitabı okuduktan sonra ona bir daha eskisi gibi bakamayacaksınız.

Henüz kimse kitap hakkında yorum yapmadı. İlk yorum sizden gelsin!

Yanıt:

Bilgisiniz

Adınız:

E-posta:

Bulunduğum Yer:

Tom Standage

Yazarın diğer kitapları

Mekanik Türk: 18. Yüzyılın Ünlü Satranç Oynayan Makinesinin Yaşamı ve Dönemi

Yaşam Öyküsü
Yazar/*-Londra'da doğdu. Oxford Üniversitesi'nde Mühendislik ve Bilgisayar Bölümü'nde okudu. The Guardian, The Daily Telegraph, Wired ve Prospect gibi gazete ve dergilerde bilim ve teknoloji yazıları yazdı. Halen The Economist'in Teknoloji Editörü olan Standage'ın kitapları arasında Channel 4 için belgesel olarak da çekilen The Victorian Internet ve The Neptune File vardır. Standage'ın üçüncü kitabı olan "Mekanik Türk" Türkçeye de çevrilmiştir. Standage Greenwich'te karısı ve kızıyla birlikte yaşıyor.

Standage, insanlığın avlanma ve toplama döneminden tarıma geçişiyle başlıyor. Tarla sürüp biçmek, ekinleri depolamak ve fermantasyon derken bira üretilmeye başlandı. M.Ö. 4000 yılında insanlar ortaklaşa kullanılan, kocaman kapları bir çubuk yardımıyla karıştırmayı öğrendi. Bira, başından beri tartışmalı bir içki oldu. Bir Mısır atasözü "Tam anlamıyla mutlu bir adamın ağzı birayla doludur" diyerek birayı överken, başka biri de uyarı olarak geliyor: "Kendini biraya verme. Konuşursun, ağzından akılsız kelimeler dökülür". Standage, burada Mısır piramitlerini inşa edenlerin ücretlerinin birayla ödendiğine de değiniyor.
İkinci içkisini anlatmaya Aristophanes'ten bir alıntıyla başlıyor Standage: "Çabuk bana şarap getirin, zihnimi ıslatıp akıllıca bir şeyler söylemem lazım". Üzüm ekimi, şarap üretimine yol açtıktan sonra bu yeni içki ayrıcalık ve kültürlülük çağrışımlarını kazanıyor. Örneğin, Mısır kralı Scorpion I, M.Ö. 3150 yılında büyük paralara Levant'tan ithal edilen yedi yüz şişe şarapla gömülüyor. Standage, ayrıca, şarabın Roma İmparatorluğu'nda nasıl harfi harfine tanımlandığını, içkinin çeşitli şekillerinin sosyal tabakayı işaret etmek için kullanıldığını; Müslüman dünyasını Hıristiyan etkilerden korumak için İslam'ın şarap tüketimine koyduğu yasağı anlatıyor. Avrupa'nın bira içen kuzeyiyle şarap içen güneyi arasındaki farklılıklara değiniyor.
Rom, viski ve konyak başta olmak üzere sert içki tarihini Arap Endülüs'e gidip damıtma sürecini izleyerek anlatıyor yazar, şeker alkol yapımında önem kazandıktan sonra bunun köleliğe olan etkilerini; romun niye daha çok Amerikan kolonilerinin kıyılarında, buna karşılık viskinin iç bölgelerde bulunduğunu açıklıyor.
Standage, bundan sonra kitabının içki etkisinde olmayan bölümüne başlıyor. Kahvenin, aydınlanma ruhuna katkısını anlatarak giriş yapıyor. Etiyopya'dan İngiltere'ye kahvenin etkilerini inceliyor, 17. yüzyılda kahvenin İngiltere'de artık tamamen kökleştiğini vurguluyor. Fikir alışverişlerinin artık 'cafe'lerde yapıldığına, Fransız Devrimi'nin bir 'cafe'de başladığına dikkat çekiyor.
Çayın hikâyesi, İngiliz emperyalizminin gücünü, Hindistan ve Çin'in çay bazlı ekonomilerinin kaderini kapsıyor. Standage, Coca Cola çağına ulaştığında anlatacak çok şey buluyor. İngiltere'de yaşayan ve The Economist dergisinin teknoloji editörlüğünü yapan yazar, Coca Cola tarihi üzerine iki farklı görüşten söz ediyor. Bu içecek, ya Amerikan 'can-do' değerlerinin inanılmaz başarıyla somutlaşmış hâli ya da 'insafsız küresel kapitalizm, küresel şirketlerin egemenliği, yerel kültür ve değerlerin Amerikanlaştırılmış, homojen hâle getirilmiş bir sıradanlığın içinde erimesi'. Durumun hangisi olursa olsun, Standage, 'Coca Cola'nın gezegende en çok anlaşılan ikinci tabir olduğunu kabul ediyor, ikinci çünkü birincisi 'O.K.'. Bu içeceğin uzun tarihi, zamanında sahte tıbbi tedaviler için kullanılmış olması, ABD'nin Forty Barrels ve Twenty Kegs of Coca Cola'ya karşı davası, böyle bir kapitalist totemle özdeşleştirilmeye cesaret edemeyen bir Sovyet askeri liderin renksiz Coca Cola'yı votka olarak geçirişi gibi önemli noktaları da içeriyor. Sıcaktan yanıp kavrulan Ortadoğu'da Coca Cola'nın varlığı da bundan daha az hileli değil.
Standage, kitabını kişisel bir notla bitiriyor: "Bu kitap için yaptığım araştırma sırasında hatırı sayılır miktarda içtim," diyor ve devam ediyor: "Bunun, hiç de zevkli bir şey olmadığını söylersem de ikiyüzlülük etmiş olurum".
(The New York Times, Janet Maslin, 30.05.2005)
RADİKAL İnternet baskısı