Eski İstanbul Barları, Vefa Zat

Kitap Hakında

Yorumlar

Yazarla Tanışma

Ürün Ayrıntısı

Yayinevi: İletişim Yayınları

Dizi: İstanbul Dizisi

Baskı Tarih: 1999

Sayfa: 186

İndirim: %20

Boyut: 16cm x 23cm

Hamur: Ciltsiz

Etiket: 18,00 TL

NetKitap Ederi: 14,40 TL

Arka Kapak

Geçen yüzyılın balozlarından 'cafe chantan'lara, elit bira bahçelerinden 'meyhanenin alafrangası' gazinolara, dansın, müziğin, oryantalle striptizin içkiyle buluştuğu bar-pavyonlara, bir zamanlar yalnızca lüks otellerde bulabildiğimiz ilk 'modern' barlardan bugün sayıları ve türleri yüzleri bulan restoran-barlara, bir şehrin 'eğlence' ve 'içki' kültürünün renkli, canlı bir panoraması... Yakasından kırmızı karanfili, mendil cebinden tığ örgüsü krem renkli rakı kılıfını eksik etmeyen, tek parça buzla soğutulmuş kılıflı kadehinin karşısında ceketinin düğmesini ilikleyerek adeta saygı duruşunda bulunan Ümit Bey'den öğlen rakılarını hiç aksatmayan Erol Simavi'ye, barmenlerin muziplik olsun diye içtiği viskinin markasını değiştirdiklerini daha ilk yudumda fark eden Orhan Boran'dan, bara İstiklal Madalyası'nı takarak gelen ünlü Türk casusu İngiliz Kemal'e barların ilginç müdavimleri... Hayatının büyük bölümünü bar tezgahlarını kimi zaman arkasında kimi zaman önünde ama hep yakınında geçirmiş Vefa Zat, canlı tanıklıklar, hoş ve ilginç anekdotlar, zaman zamansa 'mesleki' ciddiyetle İstanbul'un barlarını anlatıyor. Dönemin pöpüler kokteyl tarifleriyle tatlandırılan Eski İstanbul Barları, hem insanları hizmetleriyle mutlu etmeye çalışan meslek erbablarına, hem de bar tezgahlarının önünde içkisini yudumlayan 'ehlikeyifler'e hitap eden bir kitap.

Henüz kimse kitap hakkında yorum yapmadı. İlk yorum sizden gelsin!

Yanıt:

Bilgisiniz

Adınız:

E-posta:

Bulunduğum Yer:

Vefa Zat

Yazarın diğer kitapları

Bar-Servis ve Kokteyl Rehberi

Uluslararası Kokteyller

Eski İstanbul Otelleri

Biz Rakı İçeriz

Barmen

Kokteyl Sanatı

Eski İstanbul Otelleri

Balık Yemekleri

Eski İstanbul Meyhaneleri

Ömür Çiçekleri

Yaşam Öyküsü
1941’de izmir’de doğdu. 15 yaşındayken “barboy” olarak çalışmaya başladığı istanbul hilton oteli’nden “bar supervisor” ünvanıyla emekli oldu. thy’de iki yıl eğitmenlik yaptı, özel turizm ve otelcilik lisesi’nde “servis-bar” ve “içki yapımı teknolojisi” dersleri verdi. inönü’den bayar’a, kraliçe elizabeth’ten de gaulle ve şah rıza pehlevi’ye kadar birçok “tarihî” isme servis yapan vefa zat, uluslararası barmenler kulübü ve barmenler derneği onur kurulu üyesi. kariyerinde “huzur”, “golden martini”, “banana sour”, “apple punch”, “eggnog” gibi özgün kokteyller bulunan vefa zat’ın bugüne kadar şerefe ve uluslararası kokteyller adlı iki kitabı yayımlandı.
yazdığı eserler : adabıyla rakı ve çilingir sofrası , eski istanbul barları , eski istanbul meyhaneleri