Turkish Cuisine In Historical Perspective, Deniz Gürsoy, Deniz Gürsoy

Kitap Hakında

Yorumlar

Yazarla Tanışma

Ürün Ayrıntısı

Yayinevi: Oğlak Yayınları

Dizi: Güzel Kitaplar Dizisi

Baskı Tarih: 2006

Sayfa: 191

İndirim: %10

Boyut: 20 x 26 cm

Hamur: 2

Etiket: 60,00 TL

NetKitap Ederi: 54,00 TL

Arka Kapak

Deniz Gürsoy commenced this study with the aim of examining how, over time, our food culture has undergone changes in the geography where ancestors formerly lived. He directed his attention to the foodstuffs, the fundamental components of the cuisine and then investigated the story of the food of the peoples who had occupied our geography before us. He examined regional influences and confined his research to the area delimited by the geographical frontiers.

Contents are as following:

The Prehistoric Epoch
Sumerians
Ancient Egypt
Ancient Greece
Byzantine Empire
Cultural Differences: East-West And North - South
The Influence of Religion
The Era of the Islamic States
Turks in Asia
The Anatolian Seldjukides
The Ottoman Period
The Ottoman Imperial Palace Kitchens
Court Cuisine
The Culinary Arts at the Ottoman Imperial Court
Imperial Court Cuisine
Fêtes At The Court
At Home
Islamic Pious Endowments: The Institutions of Caravansaries and Soup Kitchens
The Armed Forces
Cookshops, Eateries, And Food Venders
Coffee and Coffeehouses
Alcohol and Islam

Henüz kimse kitap hakkında yorum yapmadı. İlk yorum sizden gelsin!

Yanıt:

Bilgisiniz

Adınız:

E-posta:

Bulunduğum Yer:

Deniz Gürsoy

Yazarın diğer kitapları

Tespih, Nargile, Puro (3 Kitap Takım-Ciltli)

Denizin Çıtırı Hamsi

Acı Şeker

Tok Karnına Dokuz Topak Köfte

Turkish Cuisine In Historical Perspective

Tok Karnına Dokuz Topak Köfte

Sohbetin Bahanesi Kahve

Puro

Zevk Veren Yemekler

Midenin Cilası Çorba

Ramazan Geldi Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel(me)di

Deniz Tutkunlarına Tekne Sofraları

Tespih

Çilingir Sofrasında Dem Muhabbetleri

Yazarın bütün(32) kitaplarını göster

Yaşam Öyküsü
İstanbul doğumlu olan Gürsoy; orta okulu High School, liseyi Robert Kolej, yüksek öğreniminide Boğaziçi Üniversitesi'nde okudu. Bir toplu yemek şirketinin genel müdürlüğünü yapmakta. Evli ve iki çocuk sahibi.

Deniz Gürsoy

Yazarın diğer kitapları

Tespih, Nargile, Puro (3 Kitap Takım-Ciltli)

Denizin Çıtırı Hamsi

Acı Şeker

Tok Karnına Dokuz Topak Köfte

Turkish Cuisine In Historical Perspective

Tok Karnına Dokuz Topak Köfte

Sohbetin Bahanesi Kahve

Puro

Zevk Veren Yemekler

Midenin Cilası Çorba

Ramazan Geldi Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel(me)di

Deniz Tutkunlarına Tekne Sofraları

Tespih

Çilingir Sofrasında Dem Muhabbetleri

Yazarın bütün(32) kitaplarını göster