Vejetaryen Yemekleri, Ayşe Baysal, Efsun Karabudak, Sevil Başoğlu

Kitap Hakında

Yorumlar

Yazarla Tanışma

Ürün Ayrıntısı

Yayinevi: Özgür Yayıncılık

Dizi: Eğitim Dizisi

Baskı Tarih: 2001

Sayfa: 275

İndirim: %20

Boyut: 16cm x 23cm

Hamur: Ciltsiz

Etiket: 24,00 TL

NetKitap Ederi: 19,20 TL

Arka Kapak

Vejetaryenlik, Budizmin egemen olduğu dünya nüfusunun yarıya yakınının yaşadığı Hindistan ve Çin gibi ülkelerde doğup gelişmesine karşın, 20. yüzyılda Kuzey Amerika ve Batı Avrupa ülkelerinde yaygınlaşmıştır. Günümüzde tıp ve teknolojideki gelişmeler sonucu insanın yaşam süresi uzamış, enfeksiyon hastalıklarının yerini beslenme bilimi ile ilintili kalp-damar, kanser, şeker ve osteoporosiz gibi kronik hastalıklar almıştır. Dünya üzerinde yaşayan değişik toplumların beslenme biçimi ve hastalık örüntüsü karşılaştırıldığında, bitkisel besinlerle beslenenlerde bu tür hastalıkların daha az görüldüğü ortaya çıkmıştır. Bu bulgulara, hayvanların katledilmesine karşı oluşan inanç ve görüşler de eklendiğinde vejetaryen beslenme biçimini seçen insan sayısı her geçen gün artmaktadır. Dış ülkelerde vejetaryenlerin yeterli ve dengeli beslenmeleri için bilimsel toplantılar düzenlenmekte, yayınlar yapılmakta ve beslenme rehberleri geliştirilmektedir. Ülkemizde vejetaryen beslenmeyi seçen insanlara yardımcı olabilecek kaynaklar çok azdır. Ayrıca yabancı turistler arasında vejetaryen olanların beslenme hizmetlerinin yeterince karşılanamadığı da gözlenmektedir. Bu kitap bu eksikliğin giderilmesine yardımcı olmak üzere hazırlanmıştır. Vejetaryen beslenmede temel amaç sağlıklı beslenme olduğundan, yemek tariflerinin seçimi ve hazırlanmasında sağlığı olumsuz etkileyecek yemeklere yer verilmemiştir. Kitabın vejetaryen beslenme ile ilgilenenlere yardımcı olacağı kanısındayız.

Henüz kimse kitap hakkında yorum yapmadı. İlk yorum sizden gelsin!

Yanıt:

Bilgisiniz

Adınız:

E-posta:

Bulunduğum Yer:

Ayşe Baysal

Yazarın diğer kitapları

Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması

Doğumdan Yetişkinliğe Çocuk Yemekleri

Efsun Karabudak

Sevil Başoğlu

Yazarın diğer kitapları

Egzersiz Fizyolojisi Ders Kitabı